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堺孝行　和牛刀210mm　33層ダマスカスVG-10　和式黒丹柄SP

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堺孝行｜33層ダマスカス VG-10 和式黒丹柄SP｜和牛刀 210mm

── 黒檀が宿す、本格の切れ味。

肉・魚・野菜を問わないオールラウンドな牛刀として、210mmは家庭から本格厨房への入り口となるサイズです。標準的な240〜270mmより短く取り回しやすいため、牛刀を初めて使う方や、小回りの利く一本を探すプロにも選ばれています。
VG-10を33層ダマスカス鋼で包んだブレードは、鋭い切れ味と高いサビへの耐性を長期間維持。槌目模様が食材の離れを良くし、長時間の作業もストレスなく続けられます。
柄にはエボニーウッド（黒檀）を採用。漆黒の深みある木肌は和の美意識を体現し、手への馴染みと重厚な握り心地が集中力を高めます。ダマスカス鋼の波紋と黒檀の柄が織りなす佇まいは、道具を超えた存在感を放ちます。
本物を知る人が、静かに選ぶ一本。

※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。