はじめての「自分の包丁」。 子どもが料理に興味を持ちはじめたとき、 道具がその気持ちに応えてあげられたら。 錆びにくいステンレス鋼の刃は、 毎日使っても清潔に保ちやすく、 120mmの刃渡りは小さな手にちょうどいいサイズ。 62gの軽さが、安心して握らせられる一本です。 両刃仕上げで切りやすく、 ABS樹脂の柄は濡れた手でも滑りにくい。 「使いやすい」が、料理を好きにさせます。 こんな方に ・子どもに料理を教えたい親御さん ・キッズクッキング教室への贈り物に ・はじめての包丁選びに迷っている方 ■ 仕様 刃渡り120mm／刃幅37mm／刃厚1.1mm 重さ62g／柄100mm／両刃／ABS樹脂柄

「松樹千年翠」― 小さくとも、揺るぎない切れ味。 禅の言葉に「松樹千年翠」とあります。 松の葉は千年、鮮やかな緑を保ち続ける。 この小さな刃に、その精神が宿っています。 ■ 69層ダマスカス鋼 × 芯材VG10 芯材には高級ステンレス鋼の代名詞、VG10を採用。 69層の鋼材が折り重なる刃面には、流水紋が浮かび上がり 二つとして同じ表情がありません。 ■ ペティナイフとは フランス語で「小さい」を意味するpetit（プティ）が語源。 果物の皮むき、食材の細工、繊細な下処理―― 大きな包丁が届かない場面で、その真価を発揮します。 手のひらに収まるサイズでありながら、 切れ味・耐久性・錆への強さはプロ仕様そのもの。 キッチンに一本あれば、料理の精度が変わります。 こんな方に ・牛刀と並べてシリーズで揃えたい方 ・繊細な作業に本物の道具を求める方 ・料理好きな方への贈り物に

「松樹千年翠」― 変わらぬ美しさと、研ぎ澄まされた切れ味。 禅の言葉に「松樹千年翠」とあります。 松の葉は千年、鮮やかな緑を保ち続ける。 この包丁は、その言葉そのものです。 ■ 69層ダマスカス鋼 × 芯材VG10 芯材には高級ステンレス鋼の代名詞、VG10を採用。 その周囲を69層の鋼材が幾重にも折り重なり、 刃面に浮かぶ流水紋は、二つとして同じ表情を持ちません。 切れ味・耐久性・錆への強さ。プロが求める三要素を高次元で両立しています。 ■ 柄：黒合板 手に吸いつくような黒合板グリップ。 水や油に強く、長期使用でも変形しにくい実用素材です。 プロの現場でも、家庭のキッチンでも、疲れない握り心地。 ■ 三徳包丁とは 肉・魚・野菜、すべてをこなす「三つの徳」を持つ万能包丁。 18cmという刃渡りは、家庭での扱いやすさとプロの用途を両立する黄金サイズです。 こんな方に 本物の道具を長く使いたい方 料理好きな方へのギフトをお探しの方 プロ仕様の切れ味を家庭に取り入れたい方

堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式シリーズ 和ペティ 135mm ── 小さくて、鋭い。手仕事の相棒。 果物の皮むき、野菜の飾り切り、細かな下処理。小さな刃に仕事を任せるとき、切れ味の差が如実に出ます。 VG-10を33層ダマスカス鋼で包んだブレードは、鋭さと耐サビ性を長期間維持。槌目模様が食材の離れを良くし、細かな作業もストレスなく進みます。柄には木目の美しい欅を採用した和式仕立て。手に収まるサイズながら、本物の切れ味を日常に届けます。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式シリーズ 和三徳 165mm ── 日本の台所に、鍛冶の美学を。 肉・魚・野菜すべてに対応する万能包丁。165mmは家庭のまな板でも扱いやすく、毎日使う一本として最適なサイズです。 VG-10芯材の切れ味は長く持続し、研ぎ直しの頻度を大幅に軽減。槌目模様のダマスカス鋼は日本古来の鍛造包丁を想わせる佇まいで、機能と美しさを兼ね備えています。欅の柄が和の意匠と握りやすさを両立し、毎日の料理をより豊かな時間に変えます。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式シリーズ 和牛刀 210mm ── 鍛冶の記憶を宿した、プロの万能刃。 肉・魚・野菜を問わないプロの定番。210mmの刃渡りが大きな食材も一気に切り進め、家庭のまな板でも十分に扱えるバランスです。 VG-10をダマスカス33層で包んだブレードは初日の切れ味を長期間持続。槌目模様は食材離れの良さという機能美でもあります。欅の柄が手に吸い付くように馴染み、長時間の作業でも疲れにくい。切れ味・耐久性・美しさ、三つを妥協なく求める方への一択です。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式シリーズ 和牛刀 240mm ── 鍛冶の記憶を宿した、プロの万能刃。 本格的な厨房仕事に応える240mm。大きな肉の塊、丸魚の三枚おろし、長い野菜の桂むき──プロが求める「一気に決める」仕事に、この刃渡りが力を発揮します。 VG-10をダマスカス33層で包んだブレードは初日の切れ味を長期間持続。槌目模様は食材離れの良さという機能美でもあります。欅の柄が手に吸い付くように馴染み、長時間の作業でも疲れにくい。切れ味・耐久性・美しさ、三つを妥協なく求める方への一択です。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

黒影｜VG-10 和剣型三徳 160mm ── 漆黒の刃に、機能美が宿る。 黒は、妥協しない選択です。 VG-10にBlackフッ素加工を施したブレードは、漆黒の美しさだけでなく、汚れの付着を防ぎ衛生面を大幅に向上。食材のにおい移りや油脂の残留を抑え、プロの厨房基準のクリーンな状態を保ちます。 和剣型の独特なフォルムは、先端の鋭さと刃全体のバランスが絶妙で、肉・魚・野菜を問わないオールラウンドな切れ味を発揮。160mmという取り回しやすいサイズが、日常の料理をスムーズに進めます。 柄にはウェンジ材と水牛の口輪を採用。ダークトーンで統一されたデザインは、道具としての存在感と美しさを同時に体現します。 黒い包丁を使う理由が、ここにあります。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

黒影｜VG-10 和剣型牛刀 190mm ── 漆黒の切れ味、プロの間合い。 190mmは、家庭とプロの厨房をつなぐ絶妙な刃渡りです。三徳より長く、本格的な牛刀としての威力を発揮しながら、日常使いでも扱いやすいバランスを保ちます。 VG-10にBlackフッ素加工を施したブレードは、漆黒の美しさとともに汚れの付着を防ぎ、衛生面を大幅に向上。肉の筋切り、魚の処理、大きな野菜の一気断ち──牛刀ならではの仕事を、清潔な状態で続けられます。 和剣型の鋭いフォルムが食材への入りを最小限に抑え、滑らかな一引きで断面を美しく仕上げます。柄のウェンジ材と水牛の口輪が、漆黒のブレードと調和した統一感のある佇まいを作り出します。 三徳から一歩踏み込んだ、本格の一本。

黒影｜VG-10 和牛刀 210mm ── 本格厨房の黒、210mmの説得力。 肉・魚・野菜を問わないオールラウンドな牛刀として、210mmは家庭から本格厨房への入り口となるサイズです。標準的な240〜270mmより短く取り回しやすいため、牛刀を初めて使う方や、小回りの利く一本を探すプロにも選ばれています。 VG-10にBlackフッ素加工を施したブレードは、漆黒の美しさとともに汚れの付着を防ぎ衛生面を向上。切れ味の持続性が高いVG-10の性能を、清潔な状態で長く引き出します。 和剣型の鋭いフォルムが食材への抵抗を最小限に抑え、正確なカットを実現。ウェンジ材と水牛の口輪による漆黒で統一された佇まいは、厨房に置くだけで絵になります。 「道具に妥協しない」という意志を、黒で示す一本。

黒影｜VG-10 和筋引 240mm ── 漆黒の一線が、素材を解く。 筋引きは、肉や魚の筋・スジを断ち、薄く均一にスライスするための専用包丁です。細身で長い刃が食材への接触を最小限に抑え、一引きで滑らかに切り進みます。断面の美しさが、盛り付けのクオリティに直結します。 VG-10にBlackフッ素加工を施したブレードは、漆黒の美しさとともに汚れの付着を防ぎ衛生面を向上。切れ味の持続性が高いVG-10の性能を、清潔な状態で長く引き出します。 和剣型の鋭いフォルムが食材への抵抗を最小限に抑え、正確なスライスを実現。ウェンジ材と水牛の口輪による漆黒で統一された佇まいは、厨房に置くだけで絵になります。 黒い包丁を使う理由が、ここにあります。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

正夫 240mm 群青パール ── 七色の職人仕事が、食卓を彩る。 刺身を引く瞬間、包丁は料理人の顔になります。 8A鋼のサビに強いブレードは、長い刃渡りでも一定の切れ味を保ち、刺身の断面を滑らかに仕上げます。押しつぶさず、繊維を潰さず、素材の旨味を断面に閉じ込める一引き。その差は、口に入れた瞬間にわかります。 群青パールの柄は、職人が一本ずつ手で色付けした日本の伝統色。青みがかった深い輝きは、使うたびに料理への気持ちを整えてくれます。衛生的なABS樹脂素材で、プロの現場でも安心して使えます。 美しくあることが、衛生的であること。なないろシリーズは、その両立を職人の手仕事で実現しました。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

INOX なないろ VG-10｜筋引 240mm 緑べっ甲 ── 職人の色が、仕事を研ぎ澄ます。 筋引きは、肉や魚の筋・スジを断ち、薄く均一にスライスするための専用包丁です。細身で長い刃が食材への接触を最小限に抑え、一引きで滑らかに切り進みます。 VG-10のサビに強いブレードは、鋭い切れ味を長期間維持。押しつぶさず、引きちぎらず、断面の美しさが盛り付けのクオリティに直結します。 緑べっ甲の柄は、職人が一本ずつ手で色付けした日本の伝統色。深みのある緑とべっ甲模様の組み合わせが、道具としての存在感と美しさを際立たせます。衛生的なABS樹脂素材で、プロの現場でも安心して使えます。 断面で魅せる料理に、色で魅せる一本を。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

堺孝行｜33層ダマスカス VG-10 和式黒丹柄SP｜和筋引 240mm ── 漆黒の柄が、職人の一引きを纏う。 筋引きは、肉や魚の筋・スジを断ち、薄く均一にスライスするための専用包丁です。細身で長い刃が食材への接触を最小限に抑え、一引きで滑らかに切り進みます。断面の美しさが、盛り付けのクオリティに直結します。 VG-10を33層ダマスカス鋼で包んだブレードは、鋭い切れ味と高いサビへの耐性を長期間維持。槌目模様が食材の離れを良くし、長時間の作業もストレスなく続けられます。 柄にはエボニーウッド（黒檀）を採用。漆黒の深みある木肌は和の美意識を体現し、手への馴染みと重厚な握り心地が集中力を高めます。ダマスカス鋼の波紋と黒檀の柄が織りなす佇まいは、道具を超えた存在感を放ちます。 本物を知る人が、静かに選ぶ一本。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

堺孝行｜33層ダマスカス VG-10 和式黒丹柄SP｜和剣型三徳 160mm ── 黒檀が握る、鍛冶の万能刃。 和剣型三徳は、先端の鋭さと三徳の万能性を兼ね備えた一本です。肉・魚・野菜を問わないオールラウンドな切れ味に、細かな飾り切りや先端を使った繊細な仕事までこなします。 VG-10を33層ダマスカス鋼で包んだブレードは、鋭い切れ味と高いサビへの耐性を長期間維持。槌目模様が食材の離れを良くし、毎日の料理を快適に続けられます。 柄にはエボニーウッド（黒檀）を採用。漆黒の深みある木肌は和の美意識を体現し、手への馴染みと重厚な握り心地が料理への集中を高めます。ダマスカス鋼の波紋と黒檀の柄が織りなす佇まいは、台所に置くだけで絵になります。 毎日使う三徳に、妥協しない選択を。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

堺孝行｜33層ダマスカス VG-10 和式黒丹柄SP｜和牛刀 210mm ── 黒檀が宿す、本格の切れ味。 肉・魚・野菜を問わないオールラウンドな牛刀として、210mmは家庭から本格厨房への入り口となるサイズです。標準的な240〜270mmより短く取り回しやすいため、牛刀を初めて使う方や、小回りの利く一本を探すプロにも選ばれています。 VG-10を33層ダマスカス鋼で包んだブレードは、鋭い切れ味と高いサビへの耐性を長期間維持。槌目模様が食材の離れを良くし、長時間の作業もストレスなく続けられます。 柄にはエボニーウッド（黒檀）を採用。漆黒の深みある木肌は和の美意識を体現し、手への馴染みと重厚な握り心地が集中力を高めます。ダマスカス鋼の波紋と黒檀の柄が織りなす佇まいは、道具を超えた存在感を放ちます。 本物を知る人が、静かに選ぶ一本。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

INOX なないろ VG-10｜菜切包丁 160mm ワインべっ甲 ── 野菜に向き合う、職人の色。 菜切包丁は、野菜専用に設計された日本古来の包丁です。幅広で薄い刃が野菜の繊維を潰さず断ち、千切り・薄切り・かつらむきを美しく仕上げます。 VG-10のサビに強いブレードは、鋭い切れ味を長期間維持。毎日の野菜仕事を、研ぎ直しの少ない快適さで続けられます。 ワインべっ甲の柄は、職人が一本ずつ手で色付けした日本の伝統色。深みのあるワインレッドとべっ甲模様が、台所に置くだけで絵になる存在感を放ちます。衛生的なABS樹脂素材で、清潔に保てます。 野菜をていねいに扱う人に、ていねいに作られた一本を。 ※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。