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黒影 和牛刀210mm VG-10
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黒影｜VG-10 和牛刀 210mm
── 本格厨房の黒、210mmの説得力。
肉・魚・野菜を問わないオールラウンドな牛刀として、210mmは家庭から本格厨房への入り口となるサイズです。標準的な240〜270mmより短く取り回しやすいため、牛刀を初めて使う方や、小回りの利く一本を探すプロにも選ばれています。
VG-10にBlackフッ素加工を施したブレードは、漆黒の美しさとともに汚れの付着を防ぎ衛生面を向上。切れ味の持続性が高いVG-10の性能を、清潔な状態で長く引き出します。
和剣型の鋭いフォルムが食材への抵抗を最小限に抑え、正確なカットを実現。ウェンジ材と水牛の口輪による漆黒で統一された佇まいは、厨房に置くだけで絵になります。
「道具に妥協しない」という意志を、黒で示す一本。
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