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イノックスPRO 筋引 240mm
¥19,206
SOLD OUT
TAKAYUKI｜INOX PRO 筋引 240mm
── 素材の「線」を、美しく断つ。
筋引きは、肉や魚の筋・スジを断ち、薄く均一にスライスするための専用包丁です。
細身で長い刃は食材への接触面を最小限に抑え、一引きで滑らかに切り進みます。押しつぶさず、引きちぎらず、素材の繊維をきれいに断つ。その仕上がりは、盛り付けの美しさと食感の両方に直結します。
国産ステンレス特殊鋼を精密な熱処理で仕上げたINOX PROは、しなやかさと鋭さを高い次元で両立。オールステンレス一体構造で継ぎ目がなく、プロの厨房基準の衛生管理にも対応します。
ローストビーフ、刺身、テリーヌ──「断面で魅せる」料理に、一本。
※商品の色味はお使いのモニター環境により実物と異なって見える場合があります。また、改良のため仕様・デザインを予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。
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