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松翠 69層ダマスカス鋼牛刀 20cm｜プロの切れ味を、あなたの手に。

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「松樹千年翠」― 変わらぬ美しさと、研ぎ澄まされた切れ味。
禅の言葉に「松樹千年翠」とあります。

松の葉は千年、鮮やかな緑を保ち続ける。

この包丁は、その言葉そのものです。

■ 69層ダマスカス鋼 × 芯材VG10
芯材には高級ステンレス鋼の代名詞、VG10を採用。

69層の鋼材が折り重なる刃面は、流水紋が浮かび上がり二つとして同じ表情がありません。
切れ味・耐久性・錆への強さ。プロが求める三要素を高次元で両立しています。

■ 牛刀とは
もともとはフランス料理のプロが使う西洋包丁。

鋭角な切っ先と20cmの刃渡りは、肉の筋切り・大きな野菜の処理・魚のおろし作業まで対応する万能選手です。

三徳より長く、より速く、よりダイナミックに切れる。本格派のための一本です。

こんな方に

本格的な料理に取り組むホームシェフ
プロの道具をギフトに贈りたい方
三徳の次の一本を探している方