黒影　和剣型牛刀　VG-10　190㎜

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黒影｜VG-10 和剣型牛刀 190mm

── 漆黒の切れ味、プロの間合い。

190mmは、家庭とプロの厨房をつなぐ絶妙な刃渡りです。三徳より長く、本格的な牛刀としての威力を発揮しながら、日常使いでも扱いやすいバランスを保ちます。
VG-10にBlackフッ素加工を施したブレードは、漆黒の美しさとともに汚れの付着を防ぎ、衛生面を大幅に向上。肉の筋切り、魚の処理、大きな野菜の一気断ち──牛刀ならではの仕事を、清潔な状態で続けられます。
和剣型の鋭いフォルムが食材への入りを最小限に抑え、滑らかな一引きで断面を美しく仕上げます。柄のウェンジ材と水牛の口輪が、漆黒のブレードと調和した統一感のある佇まいを作り出します。
三徳から一歩踏み込んだ、本格の一本。

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